Papain er et proteolytisk enzym avledet fra lateksen av rå papayafrukt (Carica papaya), viden kjent for å bryte ned komplekse proteiner til mindre peptider og aminosyrer. Som en-varmebestandig cysteinprotease brukes den mye som kjøttmørningsmiddel, i fordøyelseshjelpemidler og for å redusere betennelse, hevelse og smerte.
Kilde:Ekstrahert fra melkeaktig lateks fra umoden papayafrukt.
Fordøyelseshelse: Det bryter ned proteiner, bidrar til å lette oppblåsthet, forstoppelse og symptomer på fordøyelsesbesvær.
Inflammasjonsreduksjon:Brukes til å håndtere hevelse og smerte forbundet med kirurgi, traumer eller infeksjoner som sår hals.
Industrielle bruksområder:Vanligvis brukt i næringsmiddelindustrien for mørning av kjøtt og rensing av øl, samt i kosmetikk og kontaktlinser.
Optimale forhold:Fungerer best ved temperaturer mellom 60–70 grader og en lett sur pH.
Alt du trenger å vite
Hva brukes papain-enzymet til?
Hvilke matvarer inneholder mye papain?
Papaya. Enzymet som finnes i papaya kalles papain, som bidrar til å bryte ned protein, sier Lavy. Varme kan skade papain, så sørg for å konsumere papaya rå for å få maksimale fordeler for fordøyelsen-for eksempel papaya-kiler som frokostside eller i terninger og tilsatt salater og smoothies.
Er papain trygt å ta daglig?
Når det tas gjennom munnen: Papain inntas ofte i matvarer. Det er muligens trygt når det tas som medisin i doser på opptil 1200 mg daglig i opptil 9 uker. Men å ta veldig store mengder papain er muligens utrygt. Svært store doser kan forårsake alvorlig hals- og mageskade.
Hva brukes papain til å lindre symptomer på?
På det medisinske feltet kan papain brukes til å behandle nekrotisk vev, dyspepsi og andre fordøyelsessykdommer, ringorm- og rundorminfeksjoner, hudlesjoner og sår, eksem og andre hudsykdommer og nyresykdommer. Papain brukes til å oppdage mage- og tarmkreft og også til å korrigere difteri.
Hovedfordeler:
Hjelper med å bryte ned kjøtt og mat med mye-protein.
Betennelse og smerte:Brukes til å behandle sår hals, redusere hevelse etter tannkirurgi og lindre nevropatiske smerter.
Hudpleie:Kjent for å behandle sår, brannskader og hudlesjoner
Det kan bidra til å lindre sår hals--- Papain kan bidra til å lindre symptomer på sår hals, som hevelse, smerte og rødhet.
Det kan redusere smerte og betennelse--- Forskning tyder på at papain kan bidra til å redusere betennelse og smerte relatert til tannkirurgi, hevelse relatert til leddsykdommer som bursitt, samt nevropatiske smerter som fibromyalgi.
Det kan hjelpe fordøyelsen--- Papain kan også lette fordøyelsessymptomer som forstoppelse og oppblåsthet. Disse symptomene kan være relatert til fordøyelsestilstander som gastroøsofageal reflukssykdom (GERD), som også kan forårsake symptomer som sur refluks eller halsbrann.
Det kan bidra til å lege sår--- Forskning tyder også på at papain kan brukes som et naturlig middel mot hudsår, sår og andre hudsykdommer.
Det kan bidra til å forhindre fedme--- Det er noe dyreforskning som tyder på at papain kan bidra til å redusere progresjonen av vektøkning ved å redusere akkumuleringen av kroppsfett og blodfett.
ANALYTISKE RESULTATER
| Testelement | Spesifikasjon | Resultat | Metode | Konklusjon |
|---|---|---|---|---|
| Utseende | Off-hvitt til lysebrunt pulver | Lysebrunt pulver | Visuell | Samsvarer |
| Lukt | Karakteristisk | Overholder | Organoleptisk | Samsvarer |
| Identifikasjon | Positivt | Positivt | Enzymaktivitet / Kaseinfordøyelse, Husmetode | Samsvarer |
| Papain aktivitet | Større enn eller lik 800 000 USP U/g | 865,200 USP U/g | USP enzymatisk analyse (kaseinmetode) | Samsvarer |
| Tap ved tørking | Mindre enn eller lik 7,0 % | 5.12% | USP<731> | Samsvarer |
| Aske | Mindre enn eller lik 5,0 % | 2.36% | USP<281> | Samsvarer |
| pH (1 % løsning) | 5.0 – 7.0 | 6.18 | USP<791> | Samsvarer |
| Lead (Pb) | Mindre enn eller lik 1,0 ppm | 0,06 ppm | ICP-MS | Samsvarer |
| Kadmium (Cd) | Mindre enn eller lik 0,5 ppm | < 0.05 ppm | ICP-MS | Samsvarer |
| Arsen (As) | Mindre enn eller lik 1,0 ppm | 0,09 ppm | ICP-MS | Samsvarer |
| Kvikksølv (Hg) | Mindre enn eller lik 0,1 ppm | < 0.01 ppm | ICP-MS | Samsvarer |
| Totalt antall tallerkener | Mindre enn eller lik 1000 CFU/g | 180 CFU/g | USP<61> | Samsvarer |
| Gjær og mugg | Mindre enn eller lik 100 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<61> | Samsvarer |
| Koliforme bakterier | Mindre enn eller lik 10 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<62> | Samsvarer |
| Escherichia coli | Negativ / g | Negativ | USP<62> | Samsvarer |
| Salmonella | Negativ / 25 g | Negativ | USP<62> | Samsvarer |
| Staphylococcus aureus | Negativ / g | Negativ | USP<62> | Samsvarer |
| Resterende etanol | Mindre enn eller lik 5000 ppm | 240 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Samsvarer |
| Resterende heksan | Mindre enn eller lik 290 ppm | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Samsvarer |
Produksjonsprosess
